人体需要摄入多种食物,而在这些食物中金属元素会显现不同形态,可借助形态分析技术掌握金属元素的形态及变化规律,有助于人体对金属元素的吸收。但是摄入过量就会危害人体健康，因此重金属元素的检测必不可少，那么食品中常见的重金属元素有哪些呢？接下来就由合肥食品检测小编带领大家一起来了解一下。
合肥食品检测：重金属元素中常见的元素有哪些？
一、汞
汞的生活俗称为水银，常温下呈现液态形态，是一种金属元素。汞的冷凝点在-39℃、沸点在356．7℃，具有液态稳定性；汞分类：有机汞、无机汞、汞元素；有机汞主要分布在自然环境中，无机汞主要分布在生物体内，含量均较小，不足以威胁人们身体健康；汞元素具有基数大的特征，如若人体吸食汞元素，易引发汞中毒事件；汞中毒的具体表现为：神经错乱、休克、死亡。由此发现，汞元素具有较强的健康威胁能力，成为人们谈之色变的金属元素。一般情况下，汞元素主要存在于海鲜食品中。
二、砷
砷是非金属元素，此元素合成的砷化物具有强大毒性，砷化物具有较快的毒发性质，摄入少量不具有生命威胁，摄入过量可致命；砷化物中毒现象：神经衰弱、、肺部损坏等；砷化物具有致癌性，是多种癌症的病发根源。一般情况下，砷元素存在于被污染的水体或者土壤中，如果人与被污染的水体或者土壤接触，就很有可能出现砷中毒症状[1]。
三、铅
人们长期食用某种食物，诸多食物中都会含有铅的成分，长期的话，就会导致铅中毒的情况，进入人体后，一部分通过和肠道排除体外，然而另外部分就会留在体重，长期停留，就会导致逐渐替代人体中钙，进而逐渐积蓄骨骼中，铅的积蓄量逐渐提升，人体就会出现中毒的情况。
综上所述是合肥食品检测为大家总结的相关内容，随着人们生活质量的提高，人们对于生活品质也有了非常高的要求。食物作为维持人体机能正常运转的重要能量来源，其食用的安全性，也将直接影响人体的健康状态。重金属污染作为非常严重的问题，会给人体造成非常严重的损害，优化食品重金属元素的检测检验方法，构建食品检测检验体系，对于提升食品的食用安全性有着积意义。
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